Libro de referencia: Nutrición en el deporte, un enfoque práctico (Dra Burke)

A medida que los conocimientos y la práctica de la nutrición en el deporte se hacen cada vez más sofisticados, aumenta la comprensión sobre las diferentes necesidades nutricionales de los deportistas. La información especializada respecto de la nutrición para varios deportes específicos ya no resulta suficiente, hay que especializarse. Considerar al deportista en general o aspectos universales como la comida previa a una competición o el aporte alimentario para la recuperación es muy importante. El nutrient timing de Kerskick se ha vuelto indispensable y usual. Actualmente se sabe que los jugadores de baloncesto, los nadadores, los fondistas, los gimnastas y los fisicoculturistas tienen diferentes requerimientos nutricionales que surgen de la diversidad en las necesidades diarias para el entrenamiento, así como de las estrategias específicas para optimizar el rendimiento en una única sesión de ejercicio físico, como es una competición. Los aspectos destacados de este libro son:

– La revisión pormenorizada de las características fisiológicas, nutricionales y culturales de los deportes más populares y el resumen de las investigaciones sobre la nutrición específica en cada uno de ellos.

– El enfoque práctico y el resumen de las estrategias e información útiles para alcanzar las metas nutricionales en los distintos deportes.

– El análisis de la influencia de la cultura y el ambiente de cada deporte en las creencias, los mitos nutricionales y las actitudes frente a los alimentos.

– Las referencias a las nuevas investigaciones sobre alimentos, dietas y suplementos y a los métodos de práctica más modernos utilizados por los mejores deportistas y equipos del mundo.

Representa un paso adelante en la investigación y la educación en la nutrición en el deporte, traduce la información genérica y teórica en consejos específicos y prácticos, y permitirá al lector trasladar los conocimientos desde la página del libro hasta la pista o el campo.

Cabe considerar que la Dra Burke es una de las investigadoras en nutrición deportiva más importantes.